Le nouvel art culinaire français

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Le nouvel art culinaire français

Auteurs :

Legay, Guy (1939-....) Auteur du texte

Legay, Guy (1939-....) éditeur scientifique

Éditeur :

Flammarion

Année de parution :

2012

1 vol. (762 p.) : couv. ill. : 28 cm

langue du document :

français

langue originale :

français

Cuisine française

LivreDisponible

Les grands jeux peuvent être réservés auprès d’un ludothécaire/bibliothécaire dans tous les équipements du réseau, aux horaires d’ouverture. Ils sont ensuite à retirer et à rapporter uniquement à La Ludothèque (Le Grand B), les mardis ou les vendredis, de 16h à 19h (de 14h à 19h du 13 mai au 27 juin). 5 grands jeux sont empruntables au maximum par carte, pour une durée d’une semaine. Retrouvez le catalogue des grands jeux dans tous les équipements du réseau. Les réservations ne sont pas possibles par téléphone.

Depuis sa première publication au XXe siècle, l' Art culinaire français est toujours l'ouvrage de référence des amateurs et des écoles hôtelières . Plus de 3500 recettes et conseils sont préconisés par les plus grands chefs de France. Grâce à Guy Legay (ancien chef du Ritz et Meilleur Ouvrier de France de renom), ce livre de cuisine incontournable est aujourd'hui entièrement relu et complété par nos grands chefs étoilés : Paul Bocuse, Philippe Conticini, Alain Dutournier, Gilles Goujon, Marc Haeberlin, Pierre Hermé, Thierry Marx, Patrick Roger, Michel Roth, Michel Trama, Antoine Westermann.

Cuisine française

Disponibilité Support Localisation actuelle Localisation Cote

Disponible Livre Médiathèque Charles-Gautier-Hermeland VIE PRATIQUE 641.5

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