Héroïsme, ascèse, folie… les préjugés sur le jeûne confinent parfois au fantasme. Pourtant, si cette pratique peut paraître exotique, elle n'en renoue pas moins avec des millénaires d'évolution naturelle. C'est donc une autre histoire que nous raconte le corps : le jeûne s'inscrit dans une mémoire ancienne de l'organisme, tout en permettant une véritable jouvence pour l'esprit. Rompant avec un dualisme qui nous a fait dénigrer les puissances critiques du corps, Sébastien  Charbonnier et Eva Lerat explorent philosophiquement le jeûne comme une expérience reconfigurant notre rapport à nous-même, aux autres et au reste du vivant – une expérience radicalement politique.  Dans ce livre, ils s'adressent aussi bien aux personnes qui n'ont jamais jeûné qu'aux jeûneurs chevronnés. Ils espèrent aiguiser la curiosité, par des chemins complémentaires aux arguments biologiques sur les bienfaits du jeûne, et proposent des perspectives sur les dimensions éthiques, politiques et écologiques de cette expérience profondément humaine.