L' art de la fermentation

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L' art de la fermentation

Auteurs :

Kyung, Luna Auteur du texte

Oger, Camille Auteur du texte

Éditeur :

Editions La Plage,

Année de parution :

2016

1 vol. (355 p.) : : illustrations en couleur ; : 27 cm

langue du document :

français

langue originale :

français

Cuisine (aliments fermentés)

Fermentation

Aliments fermentés

Cuisine (aliments fermentés)

Fermentation -- Technique

LivreDisponible

---> Avant d'être empruntés, les grands jeux doivent être réservés. Les réservations ne sont pas possibles par téléphone, mais auprès d’un ludothécaire/bibliothécaire dans tous les équipements du réseau, aux horaires d’ouverture. Les jeux seront ensuite à retirer et à rapporter uniquement à La Ludothèque (Le Grand B), les mardis ou les vendredis, aux horaires d'ouverture. 5 grands jeux sont empruntables au maximum par carte, pour une durée d’une semaine. Retrouvez le catalogue dans tous les équipements du réseau et sur la-bibliotheque.com. <---

Ces techniques simples, la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les "bonnes" bactéries qui renforcent notre flore intestinale. 150 recettes expliquées pas pas pour s'initier en toute sécurité la lactofermentation, la fermentation alcoolique, acétique... Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha... les incroyables bienfaits des probiotiques enfin votre portée ! (Source éditeur)

Cuisine (aliments fermentés)

Fermentation

Aliments fermentés

Fermentation -- Technique

Disponibilité Support Localisation actuelle Localisation Cote

Disponible Livre Médiathèque Charles-Gautier-Hermeland VIE PRATIQUE 641.4

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