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La fermentation, c'est pas sorcier

petit précis de fermentation
Auteurs :
Ferment books Auteur du texte
Ono, Misa Auteur du texte
Éditeur :
Marabout
Année de parution :
2024
1 vol. (199 p.) : ill. en coul. : 25 cm
Est une traduction de
Hakkō wa oishii !
langue du document :
français
langue originale :
français,japonais
Cuisine (aliments fermentés)
Aliments fermentés
LivreDisponible

--->  Avant d'être empruntés, les grands jeux doivent être réservés. Les réservations ne sont pas possibles par téléphone, mais auprès d’un ludothécaire/bibliothécaire dans tous les équipements du réseau, aux horaires d’ouverture. Les jeux seront ensuite à retirer et à rapporter uniquement à La Ludothèque (Le Grand B), les mardis ou les vendredis, aux horaires d'ouverture. 5 grands jeux sont empruntables au maximum par carte, pour une durée d’une semaine. Retrouvez le catalogue dans tous les équipements du réseau et sur la-bibliotheque.com.   <---

Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
Cuisine (aliments fermentés)
Aliments fermentés
Disponibilité Support Localisation actuelle Localisation Cote
Disponible Livre Médiathèque Charles-Gautier-Hermeland VIE PRATIQUE 641.4
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