Quand un chef talentueux et attentif à la cuisine verticale (c'est-à-dire, maîtrisantle choix de ses produits, de la ferme à l'assiette) rencontre une nutritionniste, cela donne un ouvrage gourmand et respectueux de notre bonne santé.Plus de 120 recettes savoureuses pour égayer nos repas, tout en préservant notre santé et en diminuant les effets douloureux de nos maladies chroniques !Une cuisine abordable pour toute la famille, rapide et moderne à la fois !Des associations faciles à mettre en 'uvre et qui prennent en compte la saisonnalité !Tous les bienfaits des aliments et les indications thérapeutiques !Alors vite, à nos fourneaux !